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<p>作者:Karen Rowan,MyHealthNewsDaily执行编辑发布时间:05/04/2013美国东部时间上午07:46 MyHealthNewsDaily即使在最好的情况下,未经高温消毒的牛奶也会让人生病,一份新报告得出结论</p><p>根据该报告,近年来该国最大的弯曲杆菌爆发之一,2012年1月,来自宾夕法尼亚州奶牛场的原料奶导致四个州的148人生病</p><p>大多数弯曲杆菌的爆发涉及十几个或更少的人</p><p>该报告详述了爆发期间发生的事情,称销售牛奶的乳制品有权出售未经高温消毒的牛奶,并已通过所有检查</p><p>该农场是该州最大的未经高温消毒的牛奶销售商之一</p><p>乳制品也经常在牛奶中测试大肠杆菌而不是他们需要的牛奶</p><p>大多数患者在“最佳日期”之前喝牛奶</p><p>调查人员发现的唯一缺陷是机械牛奶盖被打破,因此员工用手盖住瓶子,用于清洁设备的水比推荐的更冷(110到120华氏度而不是160到170度) </p><p>但疾病控制和预防中心以及该州卫生部门的报告作者称这些问题“微不足道”,弯曲杆菌的爆发表明“对未经高温消毒的乳制品持续造成伤害</p><p>”该研究发表在“临床传染病”杂志的网络版上</p><p> 4月26日,“物质牛奶比大多数食物风险更大,”堪萨斯州立大学食品安全教授道格拉斯鲍威尔说</p><p>他说,虽然每年有更多的人因为食用受污染的西红柿或生菜而生病,但这些食品的消费者比生乳更容易消费</p><p>鲍威尔说,在农场动物的消化道中常见的细菌,包括弯曲杆菌和大肠杆菌O157,在农场抽水和装瓶时很容易进入牛奶</p><p> “粪便最终只会出现在牛奶中 - 这不像你能看到的那样,”他说</p><p> “没有检查员可以看到它 - 它不是CSI,细菌只是神奇地排成一排</p><p>”该报告说,近三分之一的爆发是儿童</p><p>儿童以及孕妇和免疫系统受损的人患弯曲杆菌感染并发症的风险很高</p><p>鲍威尔说他建议不要给孩子喂原料奶</p><p> “作为一个成年人,你可以自由选择,”他说</p><p> “但不要把它交给你的孩子</p><p>”报告说,爆发期间患病人数从2岁到74岁不等</p><p>通常,弯曲杆菌感染引起腹泻,腹痛和发烧,持续约一周,大多数人自己也会好转</p><p>在疫情爆发中,有10人住院治疗</p><p>当乳制品被告知疫情爆发时,乳制品立即停止销售未经高温消毒的牛奶</p><p>研究人员建议州政府官员考虑对未经巴氏消毒的牛奶进行更多监管,例如每月病原体检测</p><p>然而,该报告称,消费者永远无法确定未经高温消毒的牛奶中是否含有病原体,甚至是经过认证的乳制品和看似运作良好的乳制品</p><p>研究人员在报告中写道:“防止未加热牛奶相关疾病暴发的唯一方法是防止消费者食用未经高温消毒的牛奶</p><p>”据报道,宾夕法尼亚州允许销售未经高温消毒的牛奶</p><p>该产品的乳制品数量从2002年的26个增加到2013年的153个</p><p>根据该报告,这一增长主要是由于消费者的需求和未经高温消毒的牛奶生产商可以提供的产品价格上涨</p><p>传递它:尽管有规定和检查,原料奶的细菌风险仍然很高</p><p>关注Karen Rowan @karenjrowan</p><p>关注MyHealthNewsDaily @MyHealth_MHND,